サラダパンには、ポテトサラダをたっぷりはさんで、ボリュームいっぱい。

 

お好みの具を詰めて、これからピクニックや、遠足などに持参してはいかがでしょうか。

そしてお料理を盛り付けたら…こんな感じ。

　

いかがでしょうか

 

来月の母の日、華やかに、日ごろの感謝の心を込めて、おもてなしをしてみては。

 

 

 

おもてなしトータルコース、生徒さんがいらっしゃる前の風景です。

 

毎回、季節やテーマに合わせてのテーブルセッティングで、お迎えいたします。

 

本日は、「母の日」のテーブル。

 

イメージカラーは、やっぱりピンク。レースづかいのクロスにピンクのグラス、お花はもちろん、カーネーションです。

生徒さんがいらっしゃる前の、最終チェックを忘れずに…

フランスのお土産で、いただきました、LADUREEのマカロン。

 

カラフルで、とっても可愛い。

 

マカロンだけではなく、スウィーツ柄のバッグや小物もカワイイので、大好きです。

 

今日は、ファーブルトンとイチゴのムースをレッスンしました。

 

どちらも、とっても簡単で、美味しく出来上がりました。

昨日は、生徒さんのリクエストで、レーズンパンとお菓子のファーブルトンを、レッスンしました。

 

最近は、いろいろなコースを、毎月交互に変えてレッスンするグループが、増えています。

 

 

 

 

そして今日は、久しぶりのパンのレッスンでした。

　

お花の形をした生地の上に、リンゴのコンポートをのせて、その上からアーモンドのクランブルを、たっぷりとふりかけて焼きます。

 

このクランブルが、サクサクジューシーで、いい感じなんです

昨日のレッスンでは、3種類のマカロンを作りました。

 

マカロンは、お教室でも人気のレッスンですが、とっても繊細で時間もかかり、難しいお菓子の一つです。

 

ですので、完成した時の感激は、格別なのです

 

今回は、ショートケーキも一緒に、召し上がっていただきました。

2012年、今年最初のレッスンも、先週から始まっています。

 

玄関先にはバレンタインデーをイメージして、チョコレートのキャンドルや、チョコレート色のおリボン(ゴディバっぽく…)で飾り付けをしました。

 

そして今月のおもてなしレッスンでも、ハートいっぱいのテーブルでお待ちしております。皆様、お楽しみに

2011年、今年最後のレッスンは、お正月のテーブルで、締めくくりました。

 

お一人づつのお重でのおもてなし…大きなお重で皆さんで取り分けていただくのが一般的ですが、今年はお一人づつの可愛らしい小さなお重で、セッティングをしてみました。

 

生徒さん達の中にも、このミニお重を揃えられた方々も、たくさんいらっしゃいました。

 

お正月用だけでなく、お菓子やサンドイッチなど洋風にも…何気ないお惣菜も、豪華に見えますよ。いろいろなシーンで、活用してみてくださいね。

Xmasメニューでは、チキンを焼いておりますが、チキンが苦手な方用には、ハーブポークをご用意しました。

 

たくさんのハーブをのせてオーブンで焼き上げたお肉は、とてもジューシーで柔らかいんです。

今月はどのクラスも、Xmasのレッスンを行っております。

 

毎年、Xmasのテーブルコーディネートはどのようにしようかな…と、色々と悩みますが、今年はシンプルにホワイトとシルバーで、テーブルを飾りました。

おもてなしコースでは、簡単に作れるデザートも、レッスンいたします。

 

今月のデザートは、春巻きの皮を使っての、簡単アップルパイです。

 

赤ワインゼリーと、アイスクリームを添えて召し上がっていただきました。

山の木々も、色とりどりにすっかり綺麗に色づき、今月のおもてなしメニューも、キノコやフルーツなど秋の食材をふんだんに使ってのレッスンです。

 

テーブルも、フルーツいっぱいで可愛らしくコーディネートしましたよ。

シーフードのキッシュをレッスンしました。

 

このキッシュは、シーフードのおだしがたっぷり入り、ワインにぴったりなキッシュです。

キッシュのレッンでは、各自1台作っていただき、そのままお持ち帰りになります。